Szpinak nie wszyscy lubią, łososia też ale w tym połączeniu jest przepyszne. Danie idealnie nadaje się na Boże Narodzenie, na pewno zaskoczy nie jednego gościa. Kolorystycznie idealnie prezentuje się na świątecznym stole. Rolada również nadaje się na różnego rodzaju imprezki.
Roladki szybko się robią, dobrze smakują i efektownie wyglądają.
Jeżeli nie lubicie łososią możecie go zastąpić inną rybą np. wędzonym pstrągiem.
SKŁADNIKI:
- 350 g mrożonego szpinaku
- 3 jajka
- 200 g wędzonego łososia
- 300 g serka śmietankowego np. Philadelphia
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz, opcjonalnie gałka muszkatołowa
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka masła
WYKONANIE:
1. Szpinak odmrozić i odcisnąć lekko na sitku.
2. Na patelni rozgrzać masło i włożyć szpinak. Dodać do tego przeciśnięty przez praskę czosnek. Posolić i popieprzyć do smaku. Opcjonalnie można dodać gałkę muszkatołową.
3. Smażyć aż woda odparuje i odstawić do ostygnięcia.
4. Do chłodnego szpinaku dodać żółtka i mąkę a następnie wymieszać.
5. Białka ubić na sztywną pianę i połączyć z masą szpinakową delikatnie mieszając.
6. Masę szpinakową wylać na blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia i piec około 15 minut w 180 stopniach.
7. Po upieczeniu odstawić do ostygnięcia.
8. Na zimny szpinakowy biszkopt nałożyć równomiernie serek i rozłożyć na nim plastry łososia.
9. Roladę zwinąć w rulon i zawinąć w folię spożywczą.
10. Na kilka godzin włożyć do lodówki aby schłodzić.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz