Najlepsze ciasto czeskie ( Miodownik )

Ciasto czeskie to jedne z moich ulubionych. Robię je co roku na Święta Bożego Narodzenia i na Święta Wielkanocne. Niektórzy znają to ciasto pod inną nazwą: Miodownik lub Grysikowiec. 

Ciasto to jest tak dobre, że można je serwować przez cały rok. 

Kiedyś kupiłam w Tesco gotowe ciasto czeskie i mi za bardzo nie smakowało. W masie na pewno nie było grysiku. Ciasto było przełożone po prostu jakimś kremem.

Na wierzch można posypać wiórki kokosowe, migdały, orzechy lub inne dodatki. 

SKŁADNIKI NA CIASTO: 

- 2 jajka 

- 1 szklanka cukru 

- 2 łyżki miodu 

- 15 dkg masła 

- 3 łyżki śmietany 

- 60 dkg mąki 

- 1 łyżeczka sody 

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

- 3 łyżeczki cukru waniliowego 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: 

W małym garnku masło roztopić z miodem i ostudzić. W misce ubić jajka z cukrem, dodać ostudzone roztopione masło, mąkę z proszkiem, sodą i śmietanę. Dokładnie ciasto wyrobić, a następnie podzielić na 3 części. Ja użyłam miksera do wyrabiania ciasta. Każdą z części rozwałkować na blaszce o wymiarach ok. 30/23 cm (zwykła, duża blacha) i piec ok 15 minut w 180 stopniach w zależności od piekarnika. 

SKŁADNIKI NA MASĘ: 

- 1 litr mleka 

- 1 szklanka cukru 

- 250 g masła 

- 10 łyżek grysiku 

Ponadto słoik powideł śliwkowych 300 g 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA MASY: 

Mleko zagotować z cukrem. Przed wlaniem mleka daję do garnka z 2 łyżeczki gorącej wody aby mleko mi się nie przypaliło. Gdy mleko zaczyna się gotować daję cukier i mieszam aż się rozpuści. Następnie wsypuję grysik cały czas mieszając. Gdy grysik będzie już ugotowany odstawiam do ostygnięcia. Następnie ucieram z miękkim masłem.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA CIASTA: 

Ostatni placek zostawiamy w blaszce do ostygnięcia. Na nim będziemy wszystko układać. Po wystudzeniu posmarować powidłami (połową słoiczka), a następnie połową masy grysikowej. Położyć na to drugi placek i powtórzyć czynność. Następnie położyć ostatni trzeci placek. Polać polewą i udekorować wg własnych upodobań. Ciasto jest dobre gdy poleży 1 - 2 dni dlatego zaleca się je wykonać wcześniej.

Polewę robię na oko. Około 8 dkg masła roztapiam w małym rondelku, dodaję 2 łyżki mleka, 2 łyżki kakao i około 8 łyżeczek cukru pudru i wszystko dobrze mieszam do połączenia składników.