SKŁADNIKI:
- 225 g masła zimnego i posiekanego
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
- 2 i 2/3 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
+ dodatkowo
- 46 migdałów w płatkach lub całe migdały
- dżem truskawkowy
SPOSÓB WYKONANIA:
1. Wszystkie składniki ciasta zagnieść lub wyrobić za pomocą robota kuchennego/malaksera.
2. Ciasto podzielić na pół, owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok 1 godzinę.
3. Po tym czasie wyciągnąć ciasto i uformować ok 46 palców długości 6-7 cm.
4. Za pomocą wykałaczki odcisnąć 4 linie (dwie na wysokości ⅓, a dwie na wysokości ⅔ długości palucha).
5. Jeden koniec każdego kawałka ciasta docisnąć palcem tworząc wgłębienie na paznokieć.
6. Piec 18 min (180°C) lub do delikatnego zarumienienia ciastek.
7. Dżem podgrzewamy aż będzie pół płynny. Maczamy w nim migdały i nakładamy na upieczone paluchy w miejscu wgłębienia.
Ja daję migdały wcześniej namoczone w wodzie, gdyż płatki wydają mi się cienkie i są bardziej łamliwe.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz